Frying pan from the oven
Fried potatoes with forest mushrooms
950 ₽
Fried Potatoes with Cured Pork Lard Crackling and Porcini
1600 ₽
Zesty meat pan (flambéed beef with vegetables, with bread and sauces)
1870 ₽
Skoblyanka
1650 ₽
Cold starters
Профитроли с риетом из копченого лосося и щучьей икрой
1470 ₽
Грузди с копченой сметаной, обжаренным картофелем и огурцом малой соли
1190 ₽
Семга в карельском маринаде
1380 ₽
Сугудай из северной рыбы с таврическим луком и красной ягодой
1190 ₽
Ассорти брускетт (с семгой по-карельски, запеченный ростбиф на огне, копченной уткой)
1350 ₽
fresh vegetables (cucumber, tomato, pepper, radish, herbs)
980 ₽
Запеченный ростбиф на огне с балтийским соусом
1360 ₽
Cured Pork Slanina Platter (spiced salted brisket, classic cured pork slanina, smoked cured pork slanina)
1190 ₽
Kalamata olives
830 ₽
Aspic with beetroot horseradish
890 ₽
Струганина по-старорусски из северной рыбы
1250 ₽
Oyster Khasanskaya
1шт
490 ₽
Балтийская килька с малым картофелем
690 ₽
In-house salted herring with seared Borodinsky bread and potatoes poached in butter
890 ₽
Плато благородных рыб (Гравлакс с/с, омуль х/к, муксун х/к, масляная)
2560 ₽
Сырная тарелка с мёдом
1560 ₽
Камамбер, Дор блю, Пармезан, Шефру мягкий, Фрико твердый, мягкий крем-сыр.
Мясные деликатесы (Ростбиф, буженина, казы с/к, язык говяжий, паштет из печени кролика, утка копченая)
2350 ₽
Pickles
Barrel mushrooms in sour cream
100
1360 ₽
Tomatoes marinated with garlic, cilantro and adjika in own juice
100
520 ₽
Turnip pickled with carrots and hot peppers
100
520 ₽
Salted cucumbers with horseradish and herbs
185
520 ₽
Assorted of Siberian pickles (tomatoes, cucumbers, green tomatoes, wild garlic, squash, cabbage, hot peppers, turnips, porcini mushrooms)
1090 ₽
Hot starters
Медальоны из говяжьего языка на гриле, с мятым картофелем, копченой сметаной и ароматным хреном
1100 ₽
Картофельные пышки с копченой сметаной и красной икрой
750 ₽
Мозговые косточки с тушеными щечками и хрустящий лепешкой
1190 ₽
Cepe mushroom julienne
950 ₽
Potato pancakes with a salad of Atlantic salmon and red caviar
1250 ₽
Salads
Salad with Baked Ham and Milk Mushrooms
1310 ₽
Salad with Crunchy Eggplant, Stracciatella Cheese and Tomatoes
1180 ₽
Трио оливье с копченной уткой, томленым языком и запеченным ростбифом
1190 ₽
Овощной салат с разнотравьем
960 ₽
Салат с копченым рваным лососем
1380 ₽
Abramov specialty salad with baked beef and eggplant, sweet honey topping, and mixed salad
1440 ₽
Soups
Moscow Solyanka Meat Soup
790 ₽
Merchant’s beef borshch
250/130
850 ₽
Cepe mushroom cream soup
250/15
920 ₽
Home style chicken noodles.
370
620 ₽
Rich chicken broth, homemade noodles and quail eggs.
Уха из белорыбицы двух видов с угольком и расстегаем
1350 ₽
Josper grill meat and fowl
Wild Boar Chopped Medallion with Cabbage Steak
1850 ₽
Chicken breast
150/100/30
990 ₽
Pork neck steak
1320 ₽
Grain Fed Ribeye Steak
2100 ₽
Skirt steak
2340 ₽
Georgian-style chicken
1850 ₽
Josper grill fish and seafood
Atlantic salmon steak
2690 ₽
Fish
Стейк судачий с пюре из зеленого гороха
1390 ₽
Halibut steak with creamy bulgur and caviar sauce
2450 ₽
Trio of fish cutlets (pike-perch, carp, pike) in potato risotto with saffron-caviar sauce
1750 ₽
Meat
Котлета Новомихайловская на косточке
1190 ₽
Beef tenderloin steak with cherry tomatoes and elderberry sauce
3100 ₽
Томленый ягненок со сливочным орзо
1950 ₽
Stroganoff-Style Beer with Mashed Potatoes
1290 ₽
Beef cheeks in kvass with root vegetable puree
120/150/50
1840 ₽
Poultry
Confit duck leg with orange sauce, foie gras liver pate and onion confit
1690 ₽
Handmade dumplings
Пельмени с щукой в соусе французском из рачков
1180 ₽
Чебуреки малые с морскими рачками, пряными колбасами и острым иноземным перцем
950 ₽
Merchant-Style Posikunchik Mini Meat Pies
820 ₽
Пельмени с дичью в соусе мясном
1050 ₽
Homemade dumplings
830 ₽
Side dishes
mashed potatoes
420 ₽
Grilled Corn
780 ₽
Spinach in Cream
790 ₽
Potato wedges
150 g
410 ₽
Potato fries
150/30 g
420 ₽
Fried green beans
390 ₽
Grilled vegetables
250/30 g
710 ₽
Bread
Bread basket with garlic butter and herbs
480 ₽
Home-made pirozhki (pies) 50
Fish pie
50
170 ₽
with rice, egg and green onion
30 g
130 ₽
with meat
30 g
130 ₽
Apple bun
30 g
130 ₽
with cabbage
30 g
130 ₽
Pastry chef’s special deserts
Классический медовик, подается с домашним мороженом из сметаны
950 ₽
Лукошко с нежным творожным кремом и свежими ягодами
1050 ₽
Шоколадный тайник
1250 ₽
Tender Quark Pancakes
1020 ₽
‘Siberia Bear’ Signature dessert
250 g
1500 ₽
Napoleoncake
160/40g
900 ₽
Follows a traditional recipe by Lyon pastry chefs, with crunchy layers and juicy berries
Strudel
120/50g
910 ₽
Classic strudel with golden apples, nuts, white raisins, and spiced rum
Sorbets
Lemon & Lime
50g
380 ₽
Black currant
50g
380 ₽
Ice-cream
Rye
290 ₽
Taiga Pine Forest Plombières
290 ₽
Cherry
250 ₽
Vanilla
50g
250 ₽
Pistachio
50g
250 ₽